Receta de Chłodnik: sopa fría de remolacha o gazpacho al estilo polaco
Hoy os proponemos una receta típica de Polonia. Se pronuncia ‘juodnik’, que significa algo así como frío o fresquito. Es una saludable sopa fría de llamativo color, ideal para cargar las pilas con los nutrientes como el potasio, yodo, ácido fólico, beta-carotenos y vitaminas del grupo B, entre otros, que aportan sus ingredientes vegetales. Al ser un plato popular admite muchas versiones, aunque esta se ajusta bastante fielmente a la versión más tradicional. Ingredientes para unas 4 personas: – 3 remolachas frescas grandes (también pueden emplearse las que vienen ya...