Ropa vieja
Foto: www.harinalacarmita.com Por su riqueza en hidratos de carbono complejos, fibra, proteínas, minerales, vitaminas, escaso contenido en grasa y precio económico, las legumbres deben formar parte de nuestra alimentación habitual unas 4 veces por semana. Para contribuir a ello, hoy os dejo esta propuesta de un plato tradicional de la cocina española; y aunque en cada lugar (Cádiz, Murcia, Canarias, etc…), se prepara con diferentes estilos, es una receta de aprovechamiento similar en todas las zonas. En nuestra versión rica y sana hemos sustituido la carne de cerdo por pollo,...