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Torrijas para merendar

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Foto: Tnarik Innael

Esta Semana Santa podemos preparar las típicas torrijas para el disfrute de los peques.

Si escurrimos bien el aceite, es un postre tradicional de interés para consumir ocasionalmente, ya que además de permitir aprovechar el pan sobrante, no está excesivamente dulce, es de fácil preparación, y aporta los beneficios nutricionales de la leche.

Ingredientes para 4 personas

– 4 rebanadas de pan “de pueblo” (mejor del día anterior) – 1 vaso de leche desnatada – 1 cucharada de azúcar – 1 huevo batido – ½ ramita de canela – Aceite de oliva suave para freír

– Azúcar y canela para emborrizar

Elaboración de las torrijas

Ponemos a calentar la leche con la canela y la cucharada de azúcar. Cuando hierva, apartamos del fuego y dejamos enfriar hasta que la leche esté templada; así cogerá todo el sabor de la canela.

Mojamos las rebanadas de pan en la leche, las escurrimos un poco y a continuación las pasamos por el huevo batido.

Freímos en abundante aceite bien caliente, hasta que las torrijas estén doradas. Colocamos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.

Pasamos por azúcar y canela.

Si las dejamos de un día para otro quedan más buenas porque el sabor se realza.

Artículo publicado anteriormente en http://cocinar-ricoysano.blogspot.com.es